1956 yılında Eskişehir'de doğdu Çocukluk yıllarında kaval ile başlayan müzik tutkusu İstanbul'a gelmesine neden oldu.Merhum Aka Gündüz KUTBAY ve besteci Vedat Yıldırım BORA'nın önerisi ile ney üflemeye başladı.Yurt içi ve yurt dışında konserler veren ve çeşitli albüm çalışmalarına katılan Ercan IRMAK, şubat 1999 da besteci, kompozitör İlyas MİRZAYEV ile birlikte hazırladıkları, Tasavvuf Senfonisi'nin 1. bölümünü Adana Çukurova Devlet senfoni Orkestrası ile seslendirdi.İstanbul, Antalya, Bursa Devlet Senfoni Orkestraları'na ve Cemal Reşit Rey Senfoni Orkestrası'na solist olarak katıldı.İlyas MİRZAYEV ile birlikte hazırladıkları ney Konçertosunu, Profesör Saim AKÇIL yönetiminde Tek Fen Filarmoni Orkestrası ile İstanbul (Uluslar arası İstanbul Müzik Festivali), Ankara, İzmit, İzmir ve Bursa'da, ayrıca yurt dışında, Bakü, Orta Asaya Türki Cumhuriyetlerinden, Kazakistan (Almaati), Kırgızistan (Bişkek), Özbekistan (Taşkent), Yunanistan (Selanik) da seslendirdi.Halen Kültür Bakanlığı İstanbul Devlet Modern Folk Müzik Topluluğu'nda Ney Sanatçısı olarak görev yapmaktadır.